Milhojas de patata y pulpo con alioli
Milhojas de patata y pulpo con alioli Ingredientes: (4 personas) 4 patatas 300 gr. de pulpo cocido mahonesa de ajo sal maldon sal de jamón pimentón de la Vera Elaboración: Confitamos las patatas...
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Arroz con chopitos y chirlas Ingredientes: 1/2 kilo de chopitos 500 gr. de arroz 300 gr. de chirlas aceite de oliva 1 pimiento verde 1 cucharada de carne de pimiento choricero 1 cebolla 2 dientes de...
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Ensalada de patatas, pepino y bogavante Ingredientes: 300 gr. de pepino 400 gr. de bogavante cocido en rodajas 400 gr. de patatas cocidas 2 huevos cocidos 2 limones 200 gr. de mahonesa 1 vasito de...
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Ensaladilla de mar Ingredientes: rape pulpo cocido gambas cocidas mejillones de roca cebolleta picada mahonesa gazpacho Elaboración: Cocemos el rape, quitamos la espina y cortamos en dados. Cocemos...
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Flores de calabacín rellenas de cangrejo Ingredientes: 1 lata de carne de cangrejo 1 pepinillo 1 cucharadita de alcaparras 1 cebolla dulce de Fuentes albahaca picada 1 cucharadita de mostaza mahonesa...
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Tomate relleno de bacalao con mahonesa al perfume de los ajos Ingredientes: 1 lomo de bacalao desalado 2 dientes de ajo 6 tomates medianos mahonesa la perfume de los ajos aceite de oliva sal...
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Patatas rellenas de Ternasco de Aragón, gratinadas Ingredientes: 300 gr. de picada de ternasco de Aragón o cordero 12 patatas nuevas pequeñas 1 trufa en conserva 50 gr. de setas variadas de temporada...
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Salsa Chef Ingredientes: 5 cucharadas de mahonesa 1 cucharada de azúcar 20 cl. de yogur 2 cucharadas de jugo de limón 1 pimiento de piquillo 1 diente de ajo 1 cucharada de jerez seco pimienta negra sal...
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Ensalada de tomate, apio, cebolla y jamón cocido Ingredientes: 1 tomate rosa de Barbastro 100 gr. de jamón cocido 1/2 rama de apio 1 cebolleta dulce de Fuentes mahonesa de leche huevas de salmón...
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Patatas bravas al romero Ingredientes: 1 patata grande mahonesa de romero salsa de tomate picante 1 cayena aceite de oliva aceite aromatizado de romero sal Elaboración: Pelamos la patata y la cortamos...
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Ensaladilla rusa con pulpo Ingredientes: 1 pulpo pequeño cocido 2 patatas medianas 2 zanahorias medianas 1 cucharada de guisantes 1 huevo cocido 30 gr. de cebollino mahonesa de leche Elaboración:...
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Nidos de lechuga de mar rellenos de ensaladilla de cangrejo ruso y gambas Ingredientes: 200 gramos de carne de cangrejo ruso. ¼ cebolleta fresca 50 gr. de gambas cocidas y peladas lechuga de mar...
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Tartar de langostinos con salmorejo Ingredientes para 4 pax: 12 langostinos 1 cebolleta 1 cucharadita de mostaza 1 cucharadita de mahonesa zumo de limón aceite de oliva pimienta sal Para el salmorejo;...
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Huevos rellenos picantes Ingredientes: 8 huevos cocidos 1/2 taza de mahonesa o Crème Fraiche 1 cucharada de mostaza de Dijon 1/2 cucharadita de salsa picante pimienta sal cebollino cayena en polvo...
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Salsa mahonesa al curry Esta salsa combina muy bien con tempura de verduras, crudités, pollo asado frio, pescados blancos hervidos o a la papillote, brochetas de pescado y marisco, y huevos rellenos....
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Buñuelos de bacalao gratinados Ingredientes: 1/2 kg. de bacalao desmigado 1/2 kg. de patatas 1 huevo 1 puñado de piñones mahonesa al perfume de los ajos salsa de tomate casera aceite de oliva sal...
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Ensaladilla rusa con carne de cangrejo real Ingredientes para 4 pax: 500 gr. de patatas medianas 150 gr. de zanahorias 1 lata de carne de cangrejo real 3 huevos cocidos 350 ml. de mahonesa casera 4...
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